Benvenuti a Le Ventarole
Un luogo dove ogni giorno celebriamo la qualità e la stagionalità, dove ci dedichiamo alla creazione di prodotti che esaltano il gusto autentico delle migliori materie prime, con amore e rispetto per la tradizione.
I nostri artigiani
Passione, tradizione e cura: i nostri artigiani trasformano ingredienti semplici in autentiche delizie, rispettando l’arte della panificazione e portando freschezza e qualità in ogni prodotto.
Tradizione
Durante le festività ci dedichiamo alla preparazione di prodotti tipici che raccontano la nostra storia, rispettando i sapori autentici e le tradizioni.
La Baguette
Croccanti fuori, soffici dentro: le nostre baguette sono fatte con ingredienti selezionati e una lenta lievitazione che ne esalta il sapore. Perfette per ogni momento, portano in tavola il gusto autentico della tradizione francese.
Il nostro Lievito Madre
Il nostro lievito madre, creato e rinfrescato ogni giorno dal fondatore del panificio Giancarlo Mandl, è il cuore della nostra produzione. Oggi lo portiamo avanti con la stessa passione, rispettando il tempo e la cura che richiede.
Il Calendario
Nel nostro panificio, oltre alla produzione ordinaria, ogni giorno della settimana è dedicato a un pane diverso, ognuno realizzato con farine selezionate. Dalla segale al farro, fino al grano antico, offriamo varietà autentiche e genuine. Scopri il nostro calendario!
PANE AI CINQUE CEREALI
Ogni mercoledì, a Le Ventarole troverai il pane ai cinque cereali: un mix perfetto di frumento, segale, avena, orzo e mais, che dona un sapore ricco e una consistenza rustica. Fresco, fragrante, è l’ideale per arricchire ogni pasto.
PANE DI SEGALE
Il martedì e il sabato, a Le Ventarole troverai il pane di segale, ricco di fibre e nutrienti. Preparato con farina di segale di alta qualità, è perfetto per chi cerca un pane ricco di carattere.
PANE AL FARRO
Il venerdì e la domenica, ti aspetta il pane al farro: morbido e profumato. Realizzato con farro selezionato, è la scelta ideale per chi cerca un pane sano e dal sapore delicato.
PANE INTEGRALE
Il nostro pane integrale è disponibile tutti i giorni, croccante fuori, morbido dentro, ricco di sapore e di nutrimento. Perfetto per ogni momento della giornata, sano, gustoso e sempre fresco.
PANE BIOLOGICO
Il pane biologico con lievito madre è disponibile tutti i giorni, sempre fresco e fragrante. Grazie alla lievitazione naturale, offre un sapore autentico, una straordinaria digeribilità e si conserva a lungo, mantenendo intatta la sua fragranza.
PANINI AI SALUMI
Ogni lunedì, mercoledì, giovedì, sabato e domenica, da noi troverai i deliziosi panini ai salumi, preparati con ingredienti freschi e di qualità. Perfetti per una pausa gustosa o per arricchire le vostre tavole.
Le Ventarole, la storia
Il Panificio Le Ventarole nasce nel 2002 nella zona della Borbonica, Lacco Ameno, dove per anni abbiamo preparato pane e prodotti artigianali ispirati alle tradizioni. Nel 2017, il terremoto ha colpito duramente l’isola e la nostra sede, spingendoci a prendere una decisione. Abbiamo scelto di trasferirci nel centro di Forio, in Via Cardinale Lavitrano, per continuare a offrire il calore e la qualità di sempre. Qui, ogni giorno, portiamo avanti con orgoglio una tradizione che non si lascia piegare dalle avversità, sfornando prodotti genuini che raccontano la nostra storia di passione e resilienza.
