Bienvenue au Ventarole
Un lieu où nous célébrons chaque jour la qualité et la saisonnalité, où nous nous consacrons à la création de produits qui exaltent le goût authentique des meilleures matières premières, avec amour et dans le respect de la tradition.
Nos artisans
Passion, tradition et soin : nos artisans transforment des ingrédients simples en délices authentiques, en respectant l'art de la boulangerie et en apportant fraîcheur et qualité à chaque produit.
La tradition
Pendant les vacances, nous nous consacrons à la préparation de produits typiques qui racontent notre histoire, dans le respect des saveurs et des traditions authentiques.
La Baguette
Croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur : nos baguettes sont fabriquées à partir d'ingrédients sélectionnés et d'un processus de levage lent qui rehausse leur saveur. Parfaites pour tous les moments, elles apportent à la table le goût authentique de la tradition française.
Notre mère la levure
Notre levure mère, créée et rafraîchie chaque jour par le fondateur de la boulangerie, Giancarlo Mandl, est au cœur de notre production. Aujourd'hui, nous la perpétuons avec la même passion, en respectant le temps et les soins qu'elle requiert.
Le calendrier
Dans notre boulangerie, en plus de la production régulière, chaque jour de la semaine est consacré à un pain différent, chacun fabriqué à partir de farines sélectionnées. Du seigle à l'épeautre en passant par les blés anciens, nous proposons des variétés authentiques. Découvrez notre calendrier !
PAIN AUX CINQ CÉRÉALES
Tous les mercredis, vous trouverez au Ventarole le pain aux cinq céréales : un mélange parfait de blé, de seigle, d'avoine, d'orge et de maïs, qui lui confère une saveur riche et une texture rustique. Frais et parfumé, il est idéal pour enrichir chaque repas.
PAIN DE SEIGLE
Les mardis et samedis, vous trouverez au Ventarole du pain de seigle, riche en fibres et en nutriments. Fabriqué avec de la farine de seigle de qualité, il convient parfaitement à ceux qui recherchent un pain de caractère.
PAIN FARRO
Le vendredi et le dimanche, le pain d'épeautre vous attend : moelleux et parfumé. Fabriqué à partir d'épeautre sélectionné, il est le choix idéal pour ceux qui recherchent un pain sain à la saveur délicate.
PAIN ENTIER
Notre pain complet est disponible tous les jours, croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, riche en saveurs et en nutriments. Parfait pour chaque moment de la journée, sain, savoureux et toujours frais.
PAIN BIO
Le pain biologique au levain est disponible tous les jours, toujours frais et parfumé. Grâce au processus de levage naturel, il offre une saveur authentique, une digestibilité extraordinaire et conserve longtemps son parfum intact.
SANDWICHS À LA CHARCUTERIE
Tous les lundis, mercredis, jeudis, samedis et dimanches, vous trouverez de délicieux sandwichs de charcuterie préparés avec des ingrédients frais et de qualité. Parfaits pour une pause savoureuse ou pour enrichir votre table.
Le Ventarole, l'histoire
La boulangerie Le Ventarole a été créée en 2002 dans la zone de Borbonica, Lacco Ameno, où pendant des années nous avons fabriqué du pain et des produits artisanaux inspirés par la tradition. En 2017, le tremblement de terre a durement frappé l'île et nos locaux, ce qui nous a poussés à prendre une décision. Nous avons choisi de nous installer dans le centre de Forio, Via Cardinale Lavitrano, pour continuer à offrir la chaleur et la qualité que nous avons toujours eues. Ici, chaque jour, nous perpétuons avec fierté une tradition qui ne se laisse pas abattre par l'adversité, en fabriquant des produits authentiques qui racontent notre histoire de passion et de résilience.
